• Bistro Bryggan

    Vår meny med tydliga smaker av Sörmland

Förrätter

Parmesanpommes | 49 kr

Med Sean Connerydressing

Vitlöksbröd | 69 kr

Med parmesanost

Klassisk Skagenröra | 145 kr

Smörstekt kavring – löjrom från Bottenviken – dillolja

Laxcarpaccio | 145 kr

Lax från Färöarna-friterad tapioka-vinägrett på Granny Smith äpplen

Råbiff | 130 kr

Krutonger-örtcrumble-senap-kapris

Rödbetstartar | 120 kr

Fermenterad vitlök – rökt ost – picklad gurka – svamp – picklade senapsfrön

Varmrätter

Asiatisk räksallad | 189 kr

Friterat ägg – glasnudlar – friterat rispapper – groddar – picklad lök – rädisor

Kycklingsallad | 189 kr

Nystekt kyckling – Caesardressing – rökt sidfläsk – krutonger

Senapsmarinerad strömming | 189 kr

Potatispuré – brynt smör – dill – rödlök – rårörda lingon

Kalvschnitzel | 245 kr

Pommes frites – skysås – kapris – anjovissmör – gröna ärter – citron

Örtbakad Hjälmargös | 325 kr

Sparris och ramslöksskum – dillstomp – gröna ärter – sparriscrudité

Entrecôté | 325 kr

Dragonsmör – skysås – bakad tomat – pommes frites

Hamburgare | 189 kr

2x100gr smashad högrevsfärs – brynt lökmajonnäs – pepperjack ost – bacon – rödlök – sallad – pommes frites – Sean Connerydip

Ricottafylld Tortelloni | 205kr

Sparris och ramslöksskum – sparriscrudité – rostad mandel – blomkålspuré.

Desserter

Hemlagad vaniljglass | 115 kr

Jordgubbar – maränger – rostad mandel – mynta

Yoghurtsorbet | 115 kr

Rabarber – honung – vaniljganache

Mjölkchokladbrûlée | 115 kr

Yuzo och citrongelato

1 kula husets glass | 45 kr
Tryffel – kaffe – 4 cl rom | 150 kr