Förrätter
Kantareller – 120 kr
Västerbottensost-örtströssel-friterad potatis
Åländsk kräftsoppa – 135 kr
Picklad tomat-kräftstjärtar-dillolja
Laxcarpaccio– 145 kr
Friterad tapioka-vinägrett på Granny Smith-kålrabbi
Råbiff – 135 kr
Soja-sesamfrön-picklad gurka-plommonhoisin-äggula
Vitlöksbröd – 65 kr
Västerbottensost
Varmrätter
Ångad mälargös – 325 kr
Mandelpotatispuré-kräftskum-tartar på pilgrimsmussla
Grillad Röding – 325 kr
Västerbottensbakelse-grönkål-champagnesås-forellrom
Svensk Oxfilé – 350 kr
Bakad potatis-fermenterad vitlök-rotselleripuré-gräddsky-friterad lök
Svensk Hjortfilé – 375 kr
Risotto-kantareller-svart trumpetsvamp-Karl Johansvamp-tomat
Ugnsbakad Rödbeta – 245kr
Rotselleripuré-getost-vinbär-kantareller-hasselnötter-brynt smör
Desserter
Brûlée – 115 kr
Chokladkaramellbrûlée-yoghurtsorbet
Bär och choklad – 135 kr
Björnbär-hallon-choklad x 3
Kaffegodis – 60 kr
Tryffel-lakritsknäck
